Na cozinha da Amélia

Bolo de Abóbora – Tome nota

Quem segue a Amélia no Insta @bylidyalencar ficou com água na boca quando postei o vídeo do bolo super fofinho que fiz no sábado. Estava testando uma receita que me pareceu boa e para melhorar é sem lactose. Separei ingredientes fresquinhos e fui com a cara e a coragem.

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O resultado foi um bolo delicioso e muito fofinho e para quem está desde sábado esperando a receita aí vai:

Ingredientes:

  • 4 ovos (claras batidas em neve)
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de açúcar ( usei demeara)
  • 2 xícaras de chá de poupa de abóbora ( abóboras cozidas e batidas no liquidificador)
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de amido de milho
  • 1 xícara de chá de coco ralado ( usei fresco mas pode ser de saquinho)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Cozinhe a abóbora ( gosto de cozinhar no vapor usando o cuzcuzeira), liquidifique ( não adicione água) e reserve. Bata a manteiga, gemas e o açucar até obter um creme claro, adicione o resto dos ingredientes (menos as claras em neve e o fermento) aos poucos. Por último coloque as claras em neve misturando delicadamente com uma colher e por fim o fermento.

Assei em forma redonda de aproximadamente 23cm de diâmetro e o bolo ficou bem alto, na próxima farei em uma forma maior; foram 3o minutos de forno a 180º.

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O gosto da abóbora é reconhecível mas sutil o doce é na medida. Resumindo vale a pena anotar essa receita na sua ficha de receita do Amélia.

Ainda não tem a sua? Então corre nesse post aqui e baixe a sua,depois poste a foto do seu bolo com a #ameliahavefun 

 

 

 

 

 

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